Best Bird's Nest

浸泡之前的燕窩

浸泡後的燕窩

烹調後的燕窩

燕窩烹調方法：一至二人份

浸泡一至二片燕盞於清水中約三小時至過夜。浸泡期間換水四至五次以便除去燕味及沉澱物。
將浸泡好的燕盞放在燉盅內，加清水（一盞一碗水），蓋上盅蓋。
將燉盅及燕盞一併放在煲內，加水至離盅口對下一吋，蓋上煲蓋．用猛火煲至水沸（約十至十五分鍾），然後改用慢火炖三十五分鍾至四小時。

備注：一般白燕盞炖時約四十五分鍾至一小時
金絲燕盞炖時約兩至三小時
血燕盞炖時約三至四小時
炖好後把火關掉並打開燉盅蓋以免餘火再炖燕窩，加入冰糖，蜜糖或鮮奶，即可享用。或可把炖好後的燕窩放入雪櫃內，三至五天內享用。為保持燕窩新鮮，切勿用濕或用過的匙接觸炖好後的燕窩。

頂級燕窩目錄

根据美國註冊藥劑師指出：現代科學研究報告證實燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養素和礦物質，很容易被人體所吸收，是一種非常珍貴的天然補品。