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燕窩的歷史
據明朝李時珍所著的「本草綱目」所記燕窩之始由為，「閩之遠海近番處，有燕名金絲者。首尾似燕而甚小，毛如金絲。臨卵育子時群飛進汐砂泥有石處，啄蠶螺食。有詢海商，聞之土番云，蠶螺背上肉有兩肋如楓蠶絲，堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢。故此燕食之，肉化而肋不化，並律液嘔出，結為小窩附石上。久之，與小雛鼓翼而飛，海人依時拾之，故曰燕窩。」
本草綱目記載燕窩是「大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛勞之聖藥」。而現代中醫亦認為燕窩乃性平，味甘之補品，主入肺胃二經。其功能除可養肺陰、化痰止咳、補中益氣、治虛損勞外，對咳嗽、氣喘、補血、清血、整腸健脾等均有功效。
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