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燕窩的資料
官燕是燕口水純度高、雜質少的燕盞，其中以金絲燕盞及血燕盞最爲珍貴、營養價值亦爲最高。毛燕及草燕窩因爲其毛、草及樹枝等雜質多，燕子的口水少而不能成燕盞，顧只能從窩中抽出燕口水將之造成燕碎或壓制成燕餅或燕球。因為抽揀處理過程煩多，顧毛、草燕造出來的燕餅、燕球之營養亦計而減少。
根据美國註冊藥劑師指出：現代科學研究報告證實燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養素和礦物質，很容易被人體所吸收，是一種非常珍貴的天然補品。且有滋陰補腎、清熱健脾、潤肺養顏、延年益壽的效用。其不寒不燥的特性，實為男女老幼，四季皆宜的保健、強身、理病的聖品。另外根據香港中文大學的醫學實驗報告顯示，
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